Lo Mejor de Oaxaca
Te mostramos la magia de Oaxaca en nuestro recorrido: desde Hierve el Agua y Mitla, hasta la tradición del mezcal, el chocolate y los textiles ancestrales en Teotitlán del Valle.
Vale y Pepe
7/4/20265 min leer
Nuestra Ruta por los Imperdibles de Oaxaca
Si hay algo que descubrimos recorriendo este estado, es que Oaxaca te enamora a primera vista, a través de su historia y con la calidez de su gente. En una sola jornada logramos combinar paisajes naturales, historia milenaria y tradiciones ancestrales que siguen vivas. ¡Acá les compartimos cómo vivimos esta aventura y todo lo que necesitan saber!
1. El Árbol del Tule: Un gigante de más de 2.000 años
Iniciamos el recorrido en Santa María del Tule para maravillarnos con el emblemático Árbol del Tule. Contemplar este histórico Ahuehuete deja sin palabras: posee el tronco de mayor grosor en el planeta (alcanzando más de 14 metros de diámetro) y se estima que supera los 2.000 años de antigüedad.
Dato curioso: Al observar con atención los pliegues de su corteza, se pueden distinguir figuras naturales que recuerdan a un elefante, un león o un cocodrilo.
2. Teotitlán del Valle: Arte textil e identidad Zapoteca
Continuando el camino llegamos a Teotitlán del Valle, una colorida comunidad de raíces zapotecas famosa a nivel internacional por el trabajo en sus telares. Fuimos testigos de cómo los artesanos elaboran auténticas piezas de arte desde cero:
Emplean pigmentos 100% naturales derivados de elementos orgánicos, como la grana cochinilla (para lograr deslumbrantes tonos rojos), la flor de cempasúchil (amarillos) y el añil (azules).
Diseñan en sus tapetes de lana las icónicas grecas zapotecas, patrones geométricos que representan el ciclo de la vida, la naturaleza y la cosmovisión de sus antepasados.
3. Las Ruinas de Mitla: Ciudad de los Muertos y arquitectura única
Posteriormente exploramos Mitla (Mictlán en lengua náhuatl, traducido como "Lugar de los Muertos"), el centro ceremonial zapoteca de mayor relevancia tras el esplendor de Monte Albán.
El gran sello distintivo de Mitla frente a otras zonas arqueológicas es su diseño arquitectónico: sus fachadas destacan por mosaicos de piedras pulidas ensambladas minuciosamente a presión (sin ningún tipo de mezcla o argamasa), dando vida a llamativas grecas con significado espiritual vinculado a la vida y el inframundo.
4. Fábrica de Mezcal: Proceso artesanal y ancestral
No se puede decir que visitaste Oaxaca sin sumergirte en la tradición del mezcal. Durante la ruta hicimos una parada en un palenque tradicional para conocer la elaboración de esta bebida bajo técnicas artesanales y ancestrales:
El proceso: Acompañamos el camino desde la jima del agave y la cocción de las piñas en hornos cónicos bajo tierra, hasta el proceso de molienda con la clásica piedra tahona que era impulsada por caballo y la posterior fermentación en tinas de madera.
Destilación ancestral: Observamos el método tradicional mediante ollas de barro con montera de carrizo, un legado prehispánico que le brinda un toque ahumado distintivo y refinado.
La cata: Finalizamos la visita degustando variedades artesanales como Espadín, Tobalá y Tepeztate, disfrutando la bebida a pequeños sorbos tal como lo sugieren los maestros mezcaleros.
5. Cacao y Chocolate Artesanal: El aroma de Oaxaca
Oaxaca también destaca por sus aromas y sabores a cacao. Entramos a un taller tradicional donde aprendimos sobre la importancia sagrada de este fruto para las civilizaciones prehispánicas y su elaboración artesanal:
Elaboración en metate: Presenciamos la transformación completa, desde el tostado del grano en comal de barro hasta la molienda manual con metate.
Receta tradicional: Nos mostraron cómo integran el cacao con canela, azúcar y almendras para moldear las tablillas que le dan vida al clásico chocolate de agua o de leche.
¡Una pausa perfecta para deleitar el paladar y conocer de cerca la gastronomía local!
6. Hierve el Agua: Manantiales y cascadas petrificadas
Para culminar el día con una vista inolvidable, llegamos a Hierve el Agua. Un fenómeno natural modelado por miles de años gracias al goteo de agua carbonatada, dando lugar a dos imponentes cascadas petrificadas de más de 50 metros de altura.
Aunque el nombre sugiere altas temperaturas, las pozas tienen una temperatura fresca y agradable. Sumergirse en estas piletas naturales al borde del acantilado mientras se contempla la sierra oaxaqueña es una de las postales más lindas del viaje.
💡 Tip Viajero: ¿Cómo hacer este recorrido?
Para optimizar el tiempo y el presupuesto, la opción más práctica para recorrer todos estos destinos en una sola jornada es contratar un Tour Full Day por la Ruta del Mezcal y Hierve el Agua:
¿Dónde reservarlo? En el centro histórico de Oaxaca de Juárez vas a encontrar múltiples agencias locales o podés gestionarlo directamente desde tu alojamiento.
¿Qué suele incluir? Traslado ida y vuelta, guía capacitado y paradas en: Árbol del Tule, Teotitlán del Valle, Ruinas de Mitla, fábrica de mezcal artesanal (con degustación), taller de cacao y Hierve el Agua.
Recomendaciones clave:
Usá calzado cómodo y con buen agarre (hay caminatas sobre empedrado en Mitla y senderos inclinados en Hierve el Agua).
Llevá traje de baño, toalla y ropa de cambio si tenés pensado meterte a las pozas.
Llevá dinero en efectivo (pesos mexicanos), ya que en los talleres artesanales y accesos no suelen aceptar pagos con tarje
